手打烏龍麵
Food & Diet

《穗科》大安區屹立不搖的手打烏龍麵,擄獲不愛日料的我的胃。

「久仰大名的穗科,是初嘗試就愛上的日料緣分。」

牆上掛著手工麵的製程
桌椅、裝潢皆採日式簡約

會知道穗科是因為朋友在那邊工作,猶記首次踏入是在忠孝店面交200%純植甜點,但老實說,我對日料真的沒什麼興趣,可以說是選擇裡的下下下策,所以即使早早知道卻遲遲未訪。

而這次,有幸受邀嘗試穗科十週年新品,也讓我終於踏入一探究竟,木頭與白色系相間、禮貌到不行的服務態度,日式格局與氛圍滿溢,坐定後先是一杯溫熱的蕎麥決明子茶,暖暖身子,定神後再緩緩打開琳瑯滿目的菜單,開始選擇障礙的旅程。

最後選中看起來難以想像的冷麵口味,與幾樣不抱期待的小菜,然而不得不說,有在這次的嘗試中改觀,而且是創新顛覆的那種,邊吃邊讚嘆,完食立馬榮登大台北必吃,也成為未來有意願再訪的一間,或許正因期望不高,才又更令人驚豔的吧!

冷湯麵在夏日吃尤其涼爽!

金 琥珀湯烏龍 (單點)NT.250 /(套餐)NT.430

柑橘與拉麵的組合還是第一次!

冷麵天氣暖和時吃很是清爽,拉麵Q彈不軟爛是必須,其中最讓我驚艷的除了湯頭帶點柑橘香甜之外,是看起來像筍乾的杏鮑菇薄片!

一大碗刷刷刷就吃完,滿足的將目標轉向套餐的小菜,醃蘿蔔鹹淡適中、煙燻豆皮絲、毛豆味道亦然,野菜天婦羅即使冷冷的吃也完全不油,而且種類豐富,除了地瓜、南瓜還有青龍椒、香菇、茄子等。

完全不油膩的炸天婦羅
右上角那杯

翡翠蜜柑氣泡飲 NT.120

套餐甜品選擇一杯較為特別的飲品,單喝酸味突出卻不至於難以忍受,加上店家附上的抹茶糖漿,調配出苦甜酸並存的獨特風味,氣泡飲不會到難以忍受,反而有增添層次的作用,推薦給跟我一樣不愛氣泡飲的人,或許會改觀!

比豬排還好吃!

咔滋波克排 NT.90

新豬肉、豆腐與九層塔混合而成的炸排,吃起來有著少了筋性的豬排的錯覺,淋上巴薩米可醋與新鮮生菜搭配一起吃,轉眼就沒了。

值得一試的小菜

黑玉胡麻豆腐 NT.90

胡麻口味的豆腐,佐以濃郁味噌,上頭放著些許薑泥,三種截然不同的味覺刺激在嘴裡合而為一,鈣質、蛋白質一次滿足。

吃飽後別忘了到隔壁的一禾堂享用新推出的冰淇淋!

可可燕麥豆乳冰淇淋捲 NT.70

甜味並不突出、但可可味濃厚,配上糖漬過的柑橘切片,不同於一般的甜筒殼,改以半隻海鹽乃油捲作結,炙熱的天來上一隻,身心瞬間沁涼。

最後一定要宣傳一下十週年的限定活動,有兩波不一樣的餐點哦!

▫️ 04/01-04/17 金 琥珀湯烏龍(粗麵冷湯)

▫️ 04/18-04/30 白 幻白金麟湯烏龍(細麵冷湯)

🖤 至04/17前來店消費滿880即享9折。

🖤 至04/30前滿500即贈招待卷或折價卷。

後記

謝謝一禾堂的邀約,很意外會收到新品上市的嚐鮮活動,要不是這次體驗,我可能還是會因為刻板印象而始終未曾接觸,很多時候都是那些既定的框架限制了自己

最後的最後,想好好謝謝穗科的廚師們&服務生,還有身在各處從事服務業的人們,曾經也是其中一員的我,完全明白其中的眉眉角角與辛酸血淚,謝謝不遺餘力的付出讓每一位用餐的人們都能飽腹而歸。

更多資訊_穗科 復北店

♡ 地址:105台北市松山區復興北路323號

♡ 營業時間:11:30-20:00

♡ 電話:(02)2717-1518

更多資訊_穗科 忠孝店

♡ 地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄3號

♡ 營業時間:11:30-20:00

♡ 電話:(02)2778-3737

⁡♡ FB:穗科手打烏龍麵

♡ IG:穗科手打烏龍麵

♡ 素別:純素

♡ 回訪意願:🧡🧡🧡🧡🧡(5/5)

♡ 服務態度:🧡🧡🧡🧡🧡(5/5)

⚠️ 低消 NT.200元/人

⚠️ 內用酌收10%服務費

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