《撒福豆》不只美味,更提供麩質過敏者一個外食的機會。
麩質過敏或許是一個禮物,賦予我們探索更多食物。
麩質是什麼?
麩質是存在於小麥(所有品種)、黑麥(又稱裸麥)、大麥(又稱洋薏仁、小薏仁、珍珠薏仁)裡的蛋白質。麩質是高過敏原,對其過敏者食用之後會出現脹氣、腸胃不適、腹瀉、皮膚過敏(濕疹)、頭痛、腦霧等,所以需要「無麩質」的飲食。
(以上說明節錄自 全食物料理哲學 一書)
初訪
座落在車水馬龍的大馬路旁,醒目的深藍色的布條,透明玻璃牆上幾處貼著聖誕氣息的窗花,潔白明亮的室內裝潢,與日本乾淨、一絲不苟的氣息合而為一,這是我對撒福豆的第一印象。
看著菜單琳瑯滿目的餐點,選擇障礙是每次點餐都會遇到的困擾,最後不禁被炸得酥脆的豆皮吸引目光,爾後在等待上餐之餘,聊著平時在公司比較少談及的話題。
之後,就是手機先食的時刻啦 ——!
北海道雪粉 NT.250
超喜歡這道~上面的豆乳霜帶點甜,下方的雪粉融合咖哩的香料味,鹹淡適中,整體吃起來清爽不膩,搭配鮮甜的烤蔬菜,很特別!!!是外面吃不到的美味🥰
(但不要拍太久、要早點吃,豆乳霜才不會消泡)
(需預訂而且每天只有限量十份哦!)
炸豆皮定食 NT.280
老實說,定食是我最不喜歡的日式料理⋯
但那時候只注意到菜單圖片看起來很厲害的豆皮,完全沒發現是定食😅
不過幸好醃漬的小菜、沙拉與生菜都很新鮮脆口,有打破之前不太好的印象(也有可能隨著年齡增長口味跟著改變),炸衣因為無麩質的關係,用的不是麵粉而是米吐司屑,超級特別但口感吃起來與一般無異!
(很喜歡豆皮搭配著美乃滋吃的味道🤤 )
抹茶提拉提斯 NT.130
豆乳鮮奶油真的很厲害~夾層的旦糕體很熟悉,但想不起來在哪裡吃過,而且咬下去有紅豆超級驚喜!
可可豆乳捲 NT.150
好像很久沒有大口吃蛋糕捲了…無麩質的口感通常又更蓬鬆,搭配豆乳的卡士達醬,我只能說 —— 下次我要自己吃掉一個!🤭
玫瑰塔派(草莓)NT.100
冬天是草莓的季節!
帶給朋友分食也被讚不絕口,酸酸甜甜而且沒有人工的香精味,雖然沒有特別喜歡塔類,卻也默默把它吃完…🤫
日本烘焙茶拿鐵NT.150
日本宇治抹茶拿鐵 NT.150
相較於之前喝過其他店家的焙茶/抹茶,撒福豆的濃度偏淡,不過依然是順口好喝的(而且用碗裝著喝好特別!)
更多資訊_撒福豆(板橋店)
♡ 地址:新北市板橋區文化路一段47號
♡ 營業時間:(週一公休)11:00-20:00
♡ 電話:(02)2968-0758
♡ 素別:純素/vegan/蛋素/五辛素
♡ 回訪意願:🧡🧡🧡🧡🧡(5/5)
♡ 服務態度:🧡🧡🧡🧡🧡(5/5)
⚠️ 用餐時間90分鐘
⚠️ 內用酌收10%服務費
⚠️ 寵物友善餐廳
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